Berberechos al natural - Cockles in brine

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Más allá de su fresco sabor, los berberechos tienen hierro y son fuentes de vitaminas, minerales y nutrientes que ayudan a prevenir enfermedades como la anemia. Los cárdidos o cardíidos ( Cardiidae) son una familia de moluscos bivalvos. Varias especies de la familia son conocidas vulgarmente como berberechos, en especial la especie europea comestible ( Cerastoderma edule). Sus conchas son comunes en muchas playas del mundo. Las valvas se distinguen por su simetría acorazonada, y fuertes y pronunciadas costillas longitudinales. Los berberechos viven enterrados, en zonas próximas a la costa. La familia también incluye especies mucho más grandes, como las almejas gigantes.

El fósforo, potasio y selenio ayudan a regular la circulación sanguínea y previenen problemas cardiovasculares.Sin apenas grasas ni hidratos de carbono, los berberechos son un alimento rico en proteínas de alto valor biológico y en ácidos grasos omega-3. Así, son ideales para deportistas al favorecer el desarrollo de los músculos y su posterior recuperación.

Función muscular: la contracción muscular depende de la disponibilidad de calcio. Un aporte adecuado de este mineral asegura que los músculos se contraigan y funcionen de manera eficiente durante el ejercicio. El contenido en fósforo, potasio y selenio ayuda a regular la circulación sanguínea y previene problemas cardiovasculares.La certificación DOP garantiza la autenticidad, trazabilidad y calidad superior de estos preciados moluscos, elevando aún más su reputación entre los entusiastas y entendidos del marisco. Delicias culinarias Ingredientes para la piperrada. 250 g de sofrito de tomate y cebolla casero, 2 dientes de ajo, 1 cebolleta picada, 125 g de pimiento rojo, 250 g de pimiento verde. Estos bivalvos se encuentran distribuidos por el Atlántico, el Mediterráneo, Mar Negro, Mar Caspio y la costa noroeste de África. Prefieren hábitats como la arena y el fango, o las desembocaduras de los ríos, donde prosperan en arenales y bahías.